花球翠綠，外型美觀，可多階段性採收。

花球鬆花、呈傘型結構易切割料理。

根莖細長、纖維少、甜脆、水份多、清新爽口。

花球採收有份量、經濟價值高

根莖切絲可涼拌、泡菜皆相宜。

定植後約55-60天可採收花球。

定植後約65天之後可採收傘型花球。