素雲雪裡紅芥菜
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規格介紹:
素雲雪裡紅芥菜
規格介紹:Brassica juncea
詳細介紹:
辣味較濃，性狀與鳳尾春芥菜略同，主要用於鹽漬加工。
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桂英疏甲大心芥菜
莖部肥大，生育快，栽培容易產量高。直徑約7-8公分，高度約30-40公分，品質嫩細，炒食做湯鹽漬均宜。
哇沙咪山葵菜
山葵菜，具有山葵味道而得名，葉綠色，葉面有如羽毛般的裂狀，冷涼氣候種植，適合生葉沙拉，炒食及醃漬。
寶祥赤葉包心芥菜
葉色淺綠，葉柄扁大筋細，纖維少，作為全年採收小芥菜用，適宜炒食。
桂芳赤葉大包心芥菜
葉色淺綠，葉柄大稍凹，葉片大筋細，纖維少，作為全年採收小芥菜或秋冬結球鹽漬之用。
桂南大坪埔包心芥菜
株型與赤葉大包心略同，但葉色較濃綠，葉緣切刻較大，因結球緊包，最適合鹽漬用。(俗稱鹽菜)
日本廣島菜
日本三大名菜之一，為小白菜和芥菜雜交而成的品種。 常用來做日式醃菜或雪裡紅，口感味道偏小白菜， 但少了芥菜苦味。
白霧扁甲芥菜
葉柄寬凹槽狀，筋細纖維少，品質優良，清炒鹽漬均可，春夏秋三季均可撒播栽培。
寶來闊甲甜芥菜
葉色淺綠，葉少，莖闊如扇狀，筋細軟嫩品質非常良好，為餐館之高級食材，散播作赤葉扁甲芥菜或定植後40-45天作大芥菜用，每株重量可達4-5台斤。
