花球翠綠，外型美觀，可多階段性採收。
花球鬆花，呈傘型結構易切割料理。
根莖細長，纖維少、甜脆、水份多、清新爽口。
花球採收有份量、經濟價值高。
根莖切絲可涼拌、泡菜皆相宜。
定植後約55-60天可採收花球，且約65天之後可採收傘型花球。