日本廣島菜
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日本廣島菜
日本廣島菜
詳細介紹:
日本三大名菜之一，為小白菜和芥菜雜交而成的品種。
常用來做日式醃菜或雪裡紅，口感味道偏小白菜，
但少了芥菜苦味。
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白霧扁甲芥菜
葉柄寬凹槽狀，筋細纖維少，品質優良，清炒鹽漬均可，春夏秋三季均可撒播栽培。
寶來闊甲甜芥菜
葉色淺綠，葉少，莖闊如扇狀，筋細軟嫩品質非常良好，為餐館之高級食材，散播作赤葉扁甲芥菜或定植後40-45天作大芥菜用，每株重量可達4-5台斤。
素華鳳尾春芥菜
耐暑、耐寒性均強，尤在高溫多雨季節亦能生長旺盛良好，葉緣稍有切刻，適宜鹽漬風味特佳，全年可栽培。
西螺丸甲芥菜
葉柄稍寬呈凹槽狀，筋細纖維少，品質優良，清炒鹽漬均可。
素雲雪裡紅芥菜
辣味較濃，性狀與鳳尾春芥菜略同，主要用於鹽漬加工。
桂英疏甲大心芥菜
莖部肥大，生育快，栽培容易產量高。直徑約7-8公分，高度約30-40公分，品質嫩細，炒食做湯鹽漬均宜。
哇沙咪山葵菜
山葵菜，具有山葵味道而得名，葉綠色，葉面有如羽毛般的裂狀，冷涼氣候種植，適合生葉沙拉，炒食及醃漬。
寶祥赤葉包心芥菜
葉色淺綠，葉柄扁大筋細，纖維少，作為全年採收小芥菜用，適宜炒食。
